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冬瓜汁

私、小学校二年生の夏まで沖縄で暮らしてました。

沖縄を離れて、もうすぐ40年です。

しかし、今でも口に合う料理、好きな食べ物といえば沖縄料理がほとんどです。

まあ、つまりは豚豚豚ですw

豚の脂こってり、でも味はスッキリ、それが良いんです♪

それで昨日は ”冬瓜汁” を作りました。

大鍋にたっぷりと3日で食べきれるか怪しいくらいの量を作りましたw

ザックリと作り方、

・水(適量)
・スペアリブ400g
・冬瓜1/4
・昆布

全部大鍋にぶちこんで火をかけます。
そして灰汁取り
最後に 味噌 と ダシの素 を豚汁感覚(味噌汁より少なめ)で入れて、
冬瓜がやわらかくなったら出来上がりです。

昆布がトロける2日目からが本格的に美味いです♪

ゴーヤチャンプルをおかずにすれば尚素晴らしい。


私の中では本格的な夏の前に冬瓜汁を食べるのは儀式と化していますw


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コメント

[C2101] あらまっ!

小学校2年生ってことは7歳?
沖縄離れてもうすぐ40年ってことは、意外と年齢が近いですねw
ちなみに私は1970年生まれですwww

  • 2017-07-19 12:26
  • イッチモッツ
  • URL
  • 編集

[C2102] Re: イッチモッツ様

コメントありがとうございます。
おお!年齢近いですねw
私は1972年生まれです。
イッチモッツ様の方が2年先輩ですね^^
これからも宜しくです♪
  • 2017-07-20 08:23
  • ys
  • URL
  • 編集

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